Un año más, los Premios Picadillo regresan al Galicia Fórum Gastronómico. En la X edición del evento, los galardones vuelven a poner de manifiesto el trabajo y la experiencia de los cocineros, chef, sommeliers y demás profesionales de la gastronomía en Galicia. La entrega de los premios se celebra el próximo martes 25 a las 16:00 horas, coincidiendo con la clausura del Fórum en Expocoruña.

Este año, los ganadores de los Premios Picadillo provienen de todas partes de Galicia. Entre ellos, se encuentra la cocinera Celestina Martínez, del restaurante O Parrulo (Ferrol), en la categoría de Cocina, reconociendo su labor en la preservación de la cultura gastronómica gallega. En la categoría de Sala, el galardón será para Berto Domínguez, jefe de sala del restaurante D’Berto (O Grove), un referente en el sector marisquero con más de 35 años de trayectoria.

Ganadores de los Premios Picadillo 2025

En el ámbito vinícola, el premio va para Joaquín Álvarez ‘Quin’, viticultor de O Rosal, por su trabajo en la recuperación de la variedad tinta Castañal, autóctona de Rías Baixas. En la categoría de Productor, se distinguirá a O Peirao-Federación Galega de Redeiras Artesás (Malpica de Bergantiños) por su labor en la dignificación del oficio de las rederas. También será reconocido con el mismo premio el catedrático Jesús Simal Gándara por su contribución a la recuperación del cultivo del olivo en Galicia.

Además, se repartirán galardones entre ocho panaderías históricas en Galicia por su papel en la conservación de la tradición de nuestro pan. En la categoría de Formación, el premio será para el IES de Foz, por su enseñanza en el ámbito del barismo. En la de Divulgación, el premio irá para la revista La Alacena Roja, especializada en turismo y gastronomía.

En el marco del Galicia Fórum Gastronómico se celebrará, además, la edición gallega del Desafío XChef de Cervezas 1906. Se trata de una competición culinaria con 39 participantes repartidos entre las cuatro provincias gallegas. Los finalistas se darán a conocer tras la votación del público, abierta hasta el 16 de marzo, y la valoración del jurado. El ganador obtendrá una plaza en la final nacional de Desafío XChef, que se celebrará en el Salón Gourmets en abril, y un premio en metálico.

La marca de moda gallega El Pulpo recibe el apoyo financiero de la Xunta de Galicia. La empresa textil, que fue fundada en 2005, cuenta actualmente con 20 tiendas físicas propias y está presente en 40 corners de El Corte Inglés. A estos establecimientos se les suman otros 300 puntos de venta a lo largo de España. Ahora, gracias a la financiación del gobierno gallego, El Pulpo apunta a su expansión y desarrollo en el mercado internacional.

Xesgalicia, la sociedad gestora de capital riesgo de la Xunta, es la encargada de la financiación de la marca textil. El gobierno autonómico desea fomentar el crecimiento del tejido empresarial gallego en otros países, y considera que El Pulpo es una oportunidad relevante para su economía. En 2024, la textil ya dio sus primeros pasos fuera de España, creando cinco corners en México gracias a los grandes almacenes Liverpool, muy extendidos en el país norteamericano.

El Pulpo también amplió su oferta con la adquisición de la marca de moda infantil Nanos en septiembre de 2023. Los resultados han cumplido las expectativas de la empresa gallega, afirman sus responsables. Tras la adquisición de Nanos, los activos de El Pulpo aumentaron un 150 %, de los 2,1 a los 5,2 millones de euros. De esta forma, las ventas de la marca han aumentado hasta un 44 %. Actualmente, la plantilla de El Pulpo supera los 170 empleados.

La firma tecnológica Galvintec repite por segundo año consecutivo como representante española en el Mobile World Congress (MWC) Barcelona 2025. Se trata del mayor evento internacional del sector digital y la conectividad, con su nueva edición del 3 al 6 de marzo. Galvintec, con origen en Vigo, es una de las 50 PYMEs tecnológicas más innovadoras del país según la plataforma Red.es. Este año, asiste al MWC con dos proyectos clave: Moodular y Duel+.

El primero, Moodular, es una plataforma en la nube diseñada para la gestión integral del comercio electrónico. El sistema permite a empresas supervisar desde un único espacio todas las operaciones de su tienda online: gestión de inventario, sincronización con marketplaces, procesamiento de pedidos en tiempo real, optimización logística…

Mediante Moodular, Galvintec afirma simplificar la integración con operadores logísticos, el seguimiento en tiempo real de los envíos y la personalización de las herramientas para cada negocio. Según la empresa, se trata de una oportunidad para reducir el gasto empresarial que tradicionalmente han producido los eCommerce.

La segunda propuesta, Duel+, también una plataforma en la nube, está dirigida a la organización de torneos de eSports. La herramienta hace posible la creación, gestión y difusión de competiciones de videojuegos. Según Galvintec, cuenta con un sistema automatizado para la implementación de reglas, así como la posibilidad de integrar retransmisiones en directo a través de plataformas como Discord o Twitch.

La viguesa Galvintec ya participó en la anterior edición del MWC. En 2024, la plataforma Modular fue su presentación estrella, y este año repiten con una nueva herramienta ante más de 10.000 asistentes. Galvintec nació como una start-up del Grupo Alvariño, y en apenas cinco años ha crecido hasta convertirse en un nombre propio de alcance internacional.