Connect with us

Eventos / Agenda

Galicia Fórum Gastronómico anuncia los finalistas del Cociñeiro Galego 2025

Publicado

el

El Galicia Fórum Gastronómico anuncia los cinco finalistas del premio Cociñeiro Galego 2025. El galardón reconoce la labor de los cocineros emergentes que destacan por su calidad culinaria, el uso de productos locales y su apuesta por la sostenibilidad. En esta edición, compiten por el título Aarón Álvarez (Os Maristas, Pontevedra), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe, A Coruña), Bret Fernández (Prebe, Lugo), Nel Parada (Nordestada, Portosín, A Coruña) y Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña).

Aarón Álvarez (izquierda) y Bret Fernández (derecha), finalistas del premio Cociñeiro Galego 2025 | Ulises Galicia

Aarón Álvarez (izquierda) y Bret Fernández (derecha), finalistas del premio Cociñeiro Galego 2025.

El voto del público y el de un jurado profesional serán los que escojan al ganador, con un peso del 50% cada uno. El voto popular ya está en marcha y en sus tres primeros días ha superado los 1.500 votos. La votación está abierta hasta el 28 de febrero a través de la web del Galicia Fórum Gastronómico. El voto incluye la participación en un sorteo de una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados.

El premio se decidirá el 23 de marzo en la jornada inaugural del Galicia Fórum Gastronómico. Los finalistas cocinarán en directo un plato que represente su filosofía y estilo culinario. La entrega del galardón tendrá lugar en el Auditorio de Expocoruña, donde el Fórum celebra su décimo aniversario.

Cada uno de los finalistas representa un enfoque gastronómico particular dentro de la cocina gallega. Aarón Álvarez, desde su restaurante en Pontevedra, apuesta por una cocina de esencia atlántica con productos locales. Víctor Basante, en Laxe, fusiona la tradición y la creatividad en su propuesta basada en el producto del mar. Bret Fernández, al frente de Prebe en Lugo, crea una cocina innovadora que reinterpreta recetas clásicas con una visión contemporánea. Nel Parada, desde Portosín, trabaja con una perspectiva sostenible y respetuosa al producto autóctono. Finalmente, Miguel Vázquez, en A Coruña, explora la versatilidad de los ingredientes gallegos en sus platos de autor.

Miguel Vázquez (izquierda,) Víctor Basante (centro) y Nel Parada (derecha), finalistas del premio Cociñeiro Galicia 2025 | Ulises Galicia

Miguel Vázquez (izquierda,) Víctor Basante (centro) y Nel Parada (derecha), finalistas del premio Cociñeiro Galicia 2025.

Economía

Dosfer lanza NETEA para dinamizar el mercado de las CAE

Publicado

el

Dosfer lanza NETEA para dinamizar el mercado de las CAE | Ulises Galicia

Dosfer ha presentado NETEA, la primera plataforma española para la gestión integral y automatizada de los proyectos vinculados al Mercado CAE. La presentación tuvo lugar el pasado martes en Santiago de Compostela, durante la jornada “Tecnología y avances en el Mercado CAE”. En ella, se reunieron un centenar de representantes de empresas, entidades energéticas y administración pública para descubrir la última apuesta de Dosfer.

NETEA es una plataforma desarrollada por Galvintec, la firma TIC del Grupo Alvariño, del que Dosfer forma parte. El propósito de esta herramienta es impulsar y dinamizar el Mercado CAE en toda España, interconectando de forma eficaz a todos los actores de este ámbito. NETEA permite identificar actuaciones de ahorro, construir proyectos, verificar resultados, gestionar la documentación y registrar los CAE generados.

El director general de Dosfer, Juan Rodríguez, afirma que “la herramienta permite agrupar pequeñas actuaciones de eficiencia energética y convertirlas en paquetes comercializables”. Esto abriría la puerta a que las PYMEs pudiesen acceder a las ventajas del sistema CAE. Sergio Fernández, socio fundador, subraya que NETEA es “la solución definitiva para optimizar el funcionamiento del mercado y mejorar su trazabilidad y transparencia”.

Presentación de la plataforma NETEA

Presentación de la plataforma NETEA | Ulises Galicia

Durante el acto de presentación, el presidente del Grupo Alvariño, José Manuel Fernández Alvariño, valoró la apuesta por la digitalización del sector. Afirmó también que empresas como Stellantis, Cortizo, Hijos de Rivera, Nueva Pescanova o Jealsa ya están utilizando NETEA en sus proyectos. Se estima que la herramienta les ha valido ingresos adicionales de más de 10 millones de euros a través del mercado CAE.

A la jornada acudieron figuras como el secretario xeral de Industria de la Xunta, Nicolás Vázquez, y el director xeral de Planificación Enerxética e Minas, Pablo Fernández. Ambos subrayaron el papel estratégico de la eficiencia energética y encomiaron a Dosfer por su liderazgo en este ámbito. Ya en 2024, el jefe de área del Inega, José Ángel Abad, señaló que el mercado CAE gallego registró 325 GWh de ahorro energético. En términos monetarios, esto supuso un ahorro de 50 millones de euros en facturas, así como 43 millones de ingresos para las empresas.

La jornada de presentación de NETEA finalizó con una mesa redonda sobre los retos y perspectivas del sistema CAE. Se espera que el sector crezca de forma exponencial en los próximos años, con un objetivo de ahorro nacional que se multiplicará por nueve hasta 2026.

Seguir leyendo la noticia

Emprendedores

La Cámara PVV, Premio Nacional al Emprendimiento

Publicado

el

La Cámara PVV, Premio Nacional al Emprendimiento | Ulises Galicia

La Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa recibe el Premio Nacional al Emprendimiento en la IV edición de los Premios Cámaras. Los premios, organizados por la central Cámara de Comercio de España, han destacado la contribución de la Cámara PVV al impulso del ecosistema emprendedor en la Comunidad.

Los Premios Cámaras tuvieron lugar el pasado 30 de mayo en Madrid. La Cámara PVV, ahora Premio Nacional al Emprendimiento, ha conseguido este galardón gracias a la iniciativa TURISLAB. Se trata de un proyecto desarrollado en colaboración con la Axencia de Turismo de Galicia y la Comunidade Intermunicipal do Alto Minho. Mediante TURISLAB, la Cámara PVV fomenta la creación y consolidación de iniciativas turísticas innovadoras, sostenibles y con vocación internacional. El proyecto pone el foco sobre toda Galicia, así como la zona norte de Portugal.

El presidente de la Cámara PVV, José García Costas, resaltó el papel del equipo humano del grupo. A lo largo del último año, la Cámara PVV ha abierto dos nuevas sedes, Además, mediante fondos FEDER, ha invertido en el desarrollo de una nueva incubadora de alta tecnología, en colaboración con el Consorcio Zona Franca de Vigo y la Fundación Incyde.

Además de la Cámara PVV, las cámaras de Sevilla, Gran Canaria, Linares, Zaragoza, Bilbao y Valencia también fueron galardonadas por sus esfuerzos. Los Premios Cámaras reconocieron su labor en ámbitos como la mediación, la internacionalización, la digitalización, la sostenibilidad y el liderazgo social. La secretaria de Estado de Comercio, Amparo López, y el presidente de la Cámara de España, José Luis Bonet, presidieron el acto. Ambos hicieron hincapié en el papel esencial de las Cámaras de Comercio como aliadas estratégicas de las empresas españolas.

Seguir leyendo la noticia

Empresas

La III Feria FP Pyme conecta a empresas y estudiantes en Vilagarcía

Publicado

el

La III Feria FP Pyme conecta a empresas y estudiantes en Vilagarcía | Ulises Galicia

La III Feria FP Pyme llegó a Vilagarcía de Arousa ayer día 29. Organizada por la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa, la jornada ha reunido a más de 200 personas. Empresas y representantes del área, así como centros educativos y su alumnado, han tenido oportunidad de conectar y descubrir las posibilidades que ofrece el FP Dual en el mercado laboral.

Durante esta III Feria FP Pyme, ponencias, mesas redondas, talleres y exhibiciones prácticas fueron claves para entender el vínculo entre la formación profesional y el desarrollo laboral. Entre los asistentes a la inauguración destacaron el vicepresidente primero de la Cámara PVV, José Manuel Fernández Alvariño; el jefe territorial de Educación en Pontevedra, César Pérez; el delegado de la Xunta, Agustín Reguera; el presidente de la Diputación de Pontevedra, Luis López, y el alcalde de Vilagarcía, Alberto Varela. Todos ellos coincidieron en destacar el valor de la FP Dual como una “educación de futuro” y “puente hacia el empleo”.

El programa de la III Feria FP Pyme también incluyó debates diversos entre las empresas y los centros. Orientación laboral para el alumnado, necesidades de contratación por parte de las empresas, buenas prácticas empresariales y experiencias de los estudiantes fueron asuntos de interés durante esta parte de la jornada. También se llevaron a cabo sesiones de intercambio con empresas, así como una ponencia motivacional a cargo del conocido divulgador Raúl Cadenas, “el profe de los Lego”.

En la zona expositiva participaron seis centros de FP de la zona de Vilagarcía, además de entidades vinculadas al empleo y la formación como Kaeme Consultores, Fundación CIP o la Mancomunidade do Salnés. En esta edición de la Feria FP Pyme también colaboró el concello de Vilagarcía de Arousa, con el apoyo del Programa FSE+ de Empleo y Educación.

Seguir leyendo la noticia

Más popular